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金正恩の真実 金王朝の“深い謎”ビビンバ!北朝鮮!
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故飯山一郎氏による、日本人の希望と力強い生き方を発信し続けた功績に感謝する。

1:堺のおっさん :

2018/07/24 (Tue) 17:58:18

host:*.ocn.ne.jp
平成30年7月20日の未明に、飯山一郎先生が急性心不全にて永眠されました。享年72歳でした。

飯山一郎先生は以前にも心筋梗塞で入院されたことがあり、今回は三回目の発作でした。

2005年に心臓発作で倒れた時は生死の境を彷徨いましたが、病を強い意志で克服してきた13年間でした。


7月23日、ご遺族のご意向により家族葬にて葬儀がしめやかに執り行われました。

ファンの皆様からのご要望により、「飯山一郎先生を偲ぶ会」の開催を検討しております。

場所や時間などの詳細は後日改めて発表させていただきますのでご了承ください。

皆さまのご理解とこれまでのご支援に、心より深く感謝を申し上げます。
226:出世外人 :

2018/08/02 (Thu) 10:46:21

host:*.bbtec.net
>>213 堺のおっさん様
>>222 昼行燈さん

どっかのスレで、「マニュアル通りにやってすぐ動かないグルンバシステムは欠陥品だ」的なことを繰り返し書いてる輩がいるようですが・・・

マニュアル通りにやってだれでも同じにできる(同じにしかできない)ものなんて、レトルト食品とカップ麺くらいのものでしょう。

料理なんかも、同じレシピでも人によって味が全然ちがってくるのは、料理人の常識ですね(工場のラインやプラントも同じらしい)。

いわんや、熟達者と素人の間の差といったら、それはそれは大きい。

それと、中国でのことですが、やはり「言葉」の裏側に控える膨大で微妙な「暗黙知」の差が大きいっていうことでしょうか。

中華料理を食べるといつも感じるんですが、特に炒め物なんかは、中国人シェフが作ったものは「バリッ」と力づよい(時として荒々しいくらい)味・食感がします。

でも日本人が作った中華料理は、しなっとしているというか、おとなしいことが多いんじゃないでしょうか。

「炒める」という作業でも、日本人と中国人の間にはこれだけ差があると。

この暗黙知の部分を習得させるために、師弟が寝食を共にし、掃除や雑用を通じて身につけていく徒弟修業というものがあると。

小ボンボンさんはおそらく、飯山先生と親しく接することで、乳酸菌培養の暗黙知を習得されたのではないでしょうか。


>>210 小ボンボンさん

あなたには、仏陀におけるアーナンダー、ソクラテスにおけるプラトンのごとく、師の近侍者として、いわく言い難い師の知恵を大衆に教え広める使命があるはずです!・・・・な~んていったらプレッシャーでしょうか(^_^;)

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